生活の彩 茶花色食

花を愛で、色を浴び、美味しい食事と紅茶で心のコミュニケーション

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アフタヌーンティーの楽しみ方  by Tea Magazine

2017年4月15日(土)

私が通っている紅茶教室で「シニア・ティーアドバイザー」になられたお二人が
ご自分たちで初めて開催したティーセミナー。

手作りのスイーツの試食会の写真を拝見して、「食べたい~」 ということから・・・

私も参加させて頂くことになりました。

テーマは「アフタヌーンティーの楽しみ方」です。

主宰されているゆかりーぬ先生のブログ「Tea Magazine」は色々なアフタヌーンティーの情報でいっぱい!

そんな楽しいアフタヌーンティーの歴史からゆきえ先生が楽しくお話くださいました。

アフタヌーンティーの楽しみ方もたくさんあるんだな~ と。。。
いつも紅茶を共にしている方とは、ちょっと違う世界の方々とご一緒するのも楽しいですね。

楽しい講座の後は、ティーフードと共に、紅茶とのマリアージュを楽しみます。

ダージリンファーストフラッシュ2017 DJ1
ウバ
キームン

世界三大紅茶でのマリアージュです。

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スイーツはゆきえ先生とゆかりーむ先生の手作りです。

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きゅうりのスプリングサンドイッチ(なんでスプリングか・・・菜の花がきゅうりと共に添えられていました。)
このサンドイッチにはダージリンが・・・

そしてホワイトコートを着た苺(ゆきえ先生命名)にはキームンが・・・・

ゆかりーぬ先生手作りのスコーンにはウバが・・・

        BP1130720.jpg

スコーンにはた~っぷりのクローテッドクリームとラズベリージャム


        BP1130728.jpg

どれもとっても美味しい!

そして紅茶との組み合わせも楽しいですね。

最後はロイヤルアルバートの誕生月のティーカップでニルギリの新茶を淹れて下さいました。


私は8月!
絵柄の花はポピーでした。

         BP1130736.jpg

最後にアッサムティーも淹れて下さり、たっぷり紅茶を頂きました。


第1回のお二人の最初のティーセミナーに参加させて頂き、とっても嬉しかったです。
これからも、どんどん新しいことを企画されていくことを楽しみにしていますね。

ありがとうございました。

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[ 2017/04/15 23:00 ] 生活の彩 | トラックバック(-) | コメント(-)

2017年 桜 新宿御苑

2017年4月10日(月)

今年1月に休日出勤をした際の振替休日。
3か月以内にとることが会社の原則。

しか~し、本社移転(3/21) 組織変更(4/1) と、休んでいる心の余裕がない私。

仕事のめりはりが付けられないんですね~
仕事のできない人の典型なのかな~

といことで、上司に強制休日を指示され、月曜日はお休み。

なんとなく、めまいっぽい症状があり、病院にはあまり行かない私が、
ちょっと脳神経外科にいってみました~

耳栓してMRI検査。

きれいな脳です。 血管も綺麗です。 首もどこと言って悪いところなし。

じゃあ、なんでふわ~っとめまいっぽい症状に???
まあ、運動不足、睡眠不足、老化、パソコンのやりすぎ・・・等々・・・
のんびりと規則正しい生活を心がければなくなるのでしょうかね~

帰りに新宿御苑に寄ってみました。

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外国人の多さにびっくりです。

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月曜日なのに、とっても混んでいました。
前の土日のお天気が今一つだったからかな~

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ソメイヨシノは半分ぐらいは散っていたかな~
でも、新宿御苑は色々な種類の桜があるので、まだまだ楽しめそうでした。

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病院に行くのにカメラ持って・・・ ちょっと笑えます。

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青空だともっと桜の花が映えるのに・・・・

うすいピンク、白い桜の花は曇り空と一体になってしまいますね~

本当に短い命の桜の花。
毎年、惹きつけられるように桜を愛でる。 
なんとも不思議な魅力的な花ですね。

[ 2017/04/10 23:24 ] 生活の彩 | トラックバック(-) | コメント(-)

ショートケーキと紅茶のマリアージュ ショートケーキ食べ比べ

4月2日(日)


前回はモンブランと紅茶のマリアージュ。
10個近いモンブランを食べ比べて、どの紅茶と合わせると美味しいか~
って4人で挑戦。

今回は季節でもある苺のショートケーキで紅茶とのマリアージュを楽しみました。

ショートケーキの種類は9種類。

モンブランと違い、苺のショートケーキは、スポンジ、生クリーム、いちご の
3点がポイントで、とってもシンプル。

シンプルが故に、とっても難しい~~

いつもは1個のショートケーキを1人で食べるから、生クリームは生クリーム、スポンジはスポンジ
う~ん・・・なんて表現したらいいのかな・・・

今回色々なお店のショートケーキを食べ比べると、こんなにも生クリーム、スポンジ、苺、それぞれの味、風味、食感が違うんだ~
とちょっとした驚きが・・・・

もちろん苺は果物なので、産地や気候により、そのものの味が違うし、ちょっと手を加えると、香料、お酒、他の果物香り
を感じるものもあります。

ぜ~んぶ並べると壮観!

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それでは、今回どこのショートケーキを頂いたか・・・  5段階評価!(自分好み。自分勝手評価)

①コージーコーナー ¥648 紅ほっぺ
  安いイメージがあるコージーコーナーのショートケーキ。でも、季節のスペシャルなショートケーキはそれなりのお値段。
  大きさはNo.1! いちごもしっかり入っていて、上には3つものってました~
  いちご 4 生クリーム 2 スポンジ 2

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②CHAYA ¥475 紅ほっぺ
  苺に手を加えられているかんじです。 レモンのような酸味や香りが感じられます。
  生クリームに牛乳感がなく、ちょっと油が多い感じかな~
  いちご 2 生クリーム 1 スポンジ3

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③ルスルス ¥454
  上にのっている苺が小さい。というか4分の1? 8分の1?
  シュークリームで有名なお店! スポンジは水分少な目?
  いちご2 生クリーム3 スポンジ2

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④和光 ¥756
  さすが銀座和光! お値段は一番高い!
  スポンジもきめが細かく、苺も綺麗に平均的に並んでいて、見た目は抜群!
  いちご4 生クリーム4 スポンジ4

   BP1130494.jpg

⑤千疋屋 ¥648
  果物で有名なお店ですね。
  いちごはとっても美味しかった。ただ間の苺がちょっと少な目。スポンジは甘目でした。
  いちご5 生クリーム2 スポンジ3

   BP1130498.jpg

⑥オーデリスドゥケンジ ¥400
  パティシエの直営店。生クリームの甘さ抑え目。他のお店とスポンジの焼き方が違う?間が層のように見えるのが焼き方で?
  いちご3 生クリーム3 スポンジ3

   BP1130499.jpg

⑦ファンドリー 三重県産レッドパール(苺)  ¥723
  私はここのお店は初めて! 銀座三越は限定販売で出店。並んでいました~
  三重県の苺が売りのようでした。 上のデコレーションが一番華やかだったな~
  生クリームに香料を加えている感じ。苺にもジャムのようなものがかかっており、その甘さで
  苺がすっぱく感じたかな。
  いちご3 生クリーム3 スポンジ 3
 
   BP1130497.jpg

⑧アンリシャルパンティエ ¥615
  ここは今どこのデパートにも入っていて、人気のお店ですね。
  生クリームは牛乳感があり、甘さは控えめで牛乳が嫌いでなければ美味しいかも。
  苺は酸味も甘味もない感じ。味わいでは、苺のショートケーキを感じないかな~
  いちご2 生クリーム4 スポンジ3

   BP1130501.jpg

⑨TAKANO ¥702
  こちらも果物で有名なお店。
  苺はあまおうです。 よって、この中では一番苺が美味しかったです~
  しかし~ 生クリームが脂分が強く、今一つかな・・・
  正方形のすべての側面に苺が入っています。 見た目は可愛い~
  いちご5 生クリーム1 スポンジ3

   BP1130500.jpg

と、勝手に評価してみましたが、ケーキの中では、ショートケーキが一番好きな私には、この季節のショートケーキは美味しい!
比べなければ、どれも美味しく頂けますよ~
苺のショートケーキですから、苺を感じたいですよね~

さてさて紅茶は・・・・

ニルギリ、アッサム、ディンブラ、キャンディです。
食べるのに夢中になってしまって紅茶の写真を撮るのを忘れてしまったら、
主催者のYちゃまが、あらためて紅茶を淹れて撮って下さいました~(さすが! ありがとうございます。)

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どのケーキがどの紅茶に?
苺が味わえるショートケーキにはニルギリやディンブラがよかったかな・・
そして、生クリームに牛乳風味を感じるケーキには、アッサム、キャンディ
生クリームがちょっと脂っこいものには、濃く淹れたニルギリがよかったです。

IMG_6048.jpg


ショートケーキはシンプルなので、お皿もいろんな絵柄、色彩のものを合わせて楽しむことができます。
苺のアフタヌーンティーもホテルやレストランで開催されているようですが、
家でも苺パーティーをやったら華やかで可愛くていいですね~


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こんな貴重な楽しい機会を頂けて感謝です。
いつもお誘い頂きありがとうございます。

次回の企画もきっと楽しいものになりますね~

[ 2017/04/02 23:51 ] 生活の彩 | トラックバック(-) | コメント(-)

日比谷パレス Li Poreのチョコレート

4月1日

とうとう今年も4分の1が終わりました~

今日から4月がスタート。
それなのに寒い~~~~~!

ランチの後のティータイムでちょっとお楽しみ。

紅茶はダージリンセカンドフラッシュです。

お供は小さなチョコ。
日比谷パレス Li Poreのものです。
初めて買ってみました。

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小さい可愛い箱に入っています。
ちょっとしたプレゼントにも最適!
こちらはお酒にもあいそうですよ~


    BP1270027.jpg

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久しぶりにシルバーのポットで・・・・・
ベリークのティーカップが春らしい~


    BP1270042.jpg
[ 2017/04/01 23:04 ] 生活の彩 | トラックバック(-) | コメント(-)

フォトジェニックなパン(DEAN & DELUCA)

2017年3月19日(日)

ほとんど何もすることなく3連休が過ぎていきました~
だめだな~><;

ランチにちょっとカメラで遊んでみました。

いつも人がたくさんいて、レジもすご~く並んでいるDEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ)
そんなお店では買わない私だが・・・

お店の前でカップルの男の人が、「これりゃ~フォト用だわ~」と言いながらパンを見ていました。
DEAN & DELUCAのパンは大きく、色彩も豊かです。
私も「確かに・・・」と思い、ちょっと買ってみようと思った次第です。
レジ、並びました。

美味しいは美味しかったですが、大味なのかな~
じっくり味わうってところまでは行かなかったですね・・・

DEAN & DELUCAはフォートナム&メイソンのように、DEANさんとDELUCAさんという二人の出会いから
始まったそうです。
1977年にお二人の夢であった-食を愛する人たちのために提供する食材を扱うお店をオープンしました。

いろいろなこだわりがあるのですね。
知らなかったです・・・

日本では、株式会社ウェルカムがDEAN & DELUCA事業部とし展開しているようです。

このパンはいちごミルク・・・って書いてあったような・・・(商品名忘れたどうしようもない私)
赤と黒が衝撃的?
ほんのり甘いお味・・・でもいちご・・・(私の勘違い??)

ちょっと甘さが物足りず・・・ブル-ベリージャムを足しました。

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DEAN & DELUCAのパンにはモダンなブラック&ホワイトの食器があうかな~
でも、私はロイヤルクラウンダービーのデミタスカップで・・・

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ロブマイヤーのパトリシアシリーズのグラスには、フルーツポンチ!
もっと綺麗に写真を撮りたかったのですが・・・
今回はお預け。

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お供にインスタントのスープにピクルス。

なんともフォトジェニックなランチでした~???


[ 2017/03/19 23:43 ] 生活の彩 | トラックバック(-) | コメント(-)