なんかここのところず〜っと雨でしかも、降り方が不気味。
そんな今日、日曜日も予報は曇りのち雨。が・・・しかし、きれいな青空に入道雲。
夏の強い日差しが射していました。
そんなアイスティー日和となった本日のレッスンは夏のアレンジティーでした。
昨年に続き第２弾です。
基本をしっかり抑えて、自分なりにテーマを決め、色々なアレンジティーに挑戦する。
なかなか、楽しいかも・・・
でも、飲んでくれる人がいてこそ、やりがいがあるってもんですよね・・・
我家は誰も、好みではないようですよ。。。まあ、私はどちらかとういうと、ストレートティーが好きですが・・・
でも、おもてなしで作って頂くと、と〜ってもうれしいし、おいし〜い
今日の１杯目。なんと、バジルとトマト。イタリアンですね。
えっ〜〜〜と一瞬思ったのですよ。実は・・・
でも、紅茶とバジルってと〜っても相性がいいのですね。中に入れたトマトは爽やかさup
さて、２杯目は・・・黒糖とシークワーサーを使ったアレンジ。こちらは沖縄・・・？？？
ここで、黒糖とグラニュー糖の違いを復習。
グラニュー糖に比べると黒糖は甘みが弱いので、多めに使うことがポイントとか・・・
私、黒糖好きなんだな〜 黒糖だけに濃くがある？？？からなんですよ〜
ちょっと、アイスコーヒーにミルクセーキを入れた〜って感じに見えますね〜
きれいなセパレート・・・お味はシークワーサーのすっぱさがきいてます〜〜〜
３杯目はスパイスを使ったアレンジテイーです。
東洋貿易の先駆者、マルコ･ポーロをイメージして考案されたとか・・・
なんと、偶然にも、私は１週間ほど前にマルコ･ポーロのことを知りたくて、本を読もうと思ったんですよ。
でも、小さい時の難しい本は私には辛い・・・そこで、子供用の偉人伝、マルコ･ポーロを選んで、読んだばかりだったのですね〜
東洋が盛り込まれたアレンジティー。なんと、日本酒も入ってるんですよ・・・
甘酒のような味も感じられます。でも見た目はす〜っきりですね。
2008/08/31 17:13｜紅茶｜｜▲Top
紅茶のサロンでは、ダージリンセカンドフラッシュ、第２弾。
タルボ茶園の６月摘みのものが入荷されていました。
早速購入し、前回購入したキャッスルトン茶園の５月摘みのものと飲み比べです。
左側がタルボ茶園で右側がキャッスルトン茶園
写真ではわからないですね〜
茶葉の色はあまり変りはないのかな？タルボの方がより黒っぽいかな？？？
香はキャッスルトンのほうが甘い香。
さてお湯を注いで・・・３分待って・・・
これまた、写真では・・・って感じですが・・・
お茶を注いだ後の茶葉の香・・・
比べると全然違うんですね〜 キャッスルトンのほうがだんぜん甘い香。タルボも甘い香はしますが、少し草の香もまじったような、すっきり感がある感じ。
水色は写真では右のキャッスルトンのほうが濃く見えますが、実際はタルボの方が濃く、きれいな夕焼け色だった・・・（でも、茶葉のいれ方にもよるが・・・
）
さて熱い内に飲みます。
う〜ん・・・おいしい〜
でも、やっぱり比べると全然違う・・・
湯気から立ち上るその香は茶葉の時と同じ、断然キャッスルトンのほうがあま〜い、あま〜い香。
でも、飲むとキャッスルトンのほうは渋みが強い感じです。
タルボ茶園のは、ほんわかと優しい香に柔らかい飲み口。渋みが少ないです。
優しい感じで、何杯か飲めてしまいそう・・
少し冷めてからの紅茶も飲んでみましたが、キャッスルトン茶園の方はさらに渋みが増していました。
ちょっとスイーツが欲しいかな？？？
それでも、やっぱりキャッスルトン茶園のものは、香がよい！
時間がたってもその香が強く残っていました。
今日は味のわからない家族にもこの貴重なおいし〜いダージリンを淹れて差し上げました。
ケーニヒスクローネのシュークリームがお供です。
クッキー生地を表面にちりばめたシューは日経のアンケートで好きなシュークリームで４位になったとか・・・
やっぱり、ちゃんと淹れて、素敵なティーカップで飲むとおいしさが違う！
タルボ茶園の紅茶もあま〜い香がして、まろやかでおいしかった〜
ほんと、渋みが少ないよ〜
2008/08/02 23:35｜紅茶｜｜▲Top
東京は又、蒸し暑さが戻ってきてしまいました。
ちょっと歩いただけで汗が噴出します。
そんな暑さに負けないようにスパイスを使った料理や飲み物で疲れを吹き飛ばし、エネルギーをもらって、この夏を乗り切りましょう！
なんていう思いをこめた紅茶のレッスン。いや、パーティー。
マサラ・ティーパーティーが本日の紅茶教室のテーマでした。
マサラって南アジアで「スパイス」という意味。
いろいろなスパイスを混ぜ合わせたものを「マサラ」というそうです。
上の左側の写真はスパイスを混ぜ合わせるための道具ですね。
いつもながら先生のサロンはテーマに合わせてインテリアコーディネートがとってもすてきです。
日本では、マサラ・・・というと有名なのはカレー。
どんなスパイスがカレーに入っているのかなんて、考えて食べた事がないけれど、かなりの種類が入っていると思われる〜〜〜〜
日本にカレーが伝わったのは文明開化の後。
今や日常の食事となっているカレーもその頃はハイカラな高級な食べ物だったのでしょうね〜
ミントンのティーカップやプレートもアジアンティックに飾りつけ。
後ろの布は暖簾だそうです。 涼しげですね〜
先生方がスパイス料理を作って出してくださいました。
もちろん、紅茶もスパイスを使ったアレンジティーです。
疲労回復・夏バテ防止の紅茶と食欲増進・消化促進の紅茶の２種類です。
それぞれ３種類のスパイスを使ってアレンジです。
家でもいろいろ組み合わせてトライするのもいいかも・・・
でも、残念なかがら、私は普通のお茶が好きなのですね・・・
本日は先生もインドのサリーでレッスンでした。素敵でしたよ〜
ご馳走様でした〜
身体は内側から熱を発し、汗が吹き出ましたが気持ちのいい汗でした〜
2008/08/02 21:24｜紅茶｜｜▲Top
Ｅｍｉｋｏさまの料理で余ったｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ（ルビー）があったので、砂糖漬けにして、アイスティーを付くってみました。
茶葉はヌワラエリヤを選んでみましたが・・・
氷が家庭用冷蔵庫の製氷機（最新の冷蔵庫はとっても良い製氷機が付いているらしいのですが・・・）で作った氷で、余り美しくない！
ヌワラエリヤの水色が薄いので二層になっているのがよくわからないかな？
でも、味はばっちり！
グレープフルーツの爽やかさとヌワラエリヤのお茶のすっきり感がばっちりあって、少しの甘さにとっても飲みやすくなっています。
色もきれいでしたよ・・・（写真は今ひとつですが・・・）
右側はヌワラエリヤのアイスティー。グラスも新顔ですてきでしょ・・・
2008/07/28 00:36｜紅茶｜｜▲Top
７月２１日（月）、３連休最後の日。
紅茶教室でのレッスン〜「王が愛したガラスの煌き」と題した、ガラスのレッスンがありました。
一言にガラス・・・といっても、そこにはやはり、奥深い歴史があり、ヨーロッパ諸国の王侯貴族に愛されてきたようです。
世界三大ガラス。
モーゼル（チェコ）、バカラ（フランス）、ロブマイヤー（オーストリア）
ヨーロッパでのその起源はイタリアのヴェネチアで発達したガラス工芸。
しかし、１８〜１９世紀にはそこから伝播され、カリガラスと呼ばれる、ヴェネチアンガラスとは違う原料（ヴェネチアンガラスはソーダ灰と呼ばれる灰を使用） −ぶなの木を燃やしてできた灰を使って作り上げたガラス工芸〜ボヘミアンガラスが市場を独占してきたそうです。
モーゼルやロブマイヤーはカリガラス。バカラは原料に鉛をプラスして、より柔らかくしたもの＝クリスタル。
そう、素材からいうと、ヴェネチアンガラス、カリガラス、クリスタルと３種類があるのですね。
その特徴まで語っているとと〜っても長くなるので、ここでおしまい！
会場には、モーゼルガラスがたくさん展示されていました。
創始者のモーゼルさんです。左側写真のモーゼルさんの隣はエリザベス女王様
ここの作品の「スプレンディｯドは１９５３年、現在のエリザベス�鏡そ�王の戴冠式の贈り物に使われた華やかなグラスです。（左側）
それぞれのガラスの歴史や特徴、又、ガラスにデザインされる彫刻技術の手法など、様々な角度からガラスのことを教えて頂きました。
今まで、自分の身の回りにあるグラスのことを深く考えたこともなかったので感心することばかりです。
そんなレッスンの後、色々なグラスでアイスティーを淹れて下さいました。
私が使わせて頂いたのは、「ロイヤル〜ウィーン」というシリーズのもの。（日本では現在非売品。これから発売予定だそうです。）
紅茶は左側がヌワラエリヤで右側がディンブラ。
水色によっても、グラスの美しさが異なるのですね・・・紅茶に合わせて、グラスを選べたら幸せ。
下記はエーゲルマンガラスといって、華やかで独特な色彩をもち、すばらしい彫刻で装飾されたボヘミアンガラスの一つです。
当時、赤いガラスはたいへん人気があったそうですが、「赤」という色を出すには、「金」を原料に混ぜなければならず、たいへん高価なものだったらしいです。
それを銅を利用することで、下記のグラスのような深い赤の色味を出すことができたそう・・・でも華やかな装飾技術は秘密だったようですよ〜
ガラスと光。このコラボが私はたまらなく好きです。
紅茶やワインを注いで、光のもとで、グラスを見ると、角度によって違った輝きが見れます。
いいですね〜。
暑い夏。お気に入りのマイグラスに好きな飲み物を注いで暑気払いはいかがでしょう・・・
（写真は難しいよね〜）
有楽町にある会場からの帰り道。丸の内仲通りにはガラスのお店が・・・
フランスブランドばかりですが・・・（左がバカラ。右がサンリュイ）
2008/07/21 23:56｜紅茶｜｜▲Top
ついこの間、ダージリンのファーストフラッシュにわくわくし、昨日までその豊かな味わいを楽しんでいましたが、とうとう、セカンドフラッシュが我家にもやってきました〜
待ちに待った・・・というのも本音。だけど、時が過ぎるのも早い・・・というのも本音。
今回のセカンドフラッシュは本当に香が豊か・・・
よくダージリンのセカンドフラッシュの香を「マスカテルフレーバー」と例えられる事がありますが、
あま〜い芳醇な香が湯気から、茶葉から立ち上る感じ・・・
だから、今年初めて飲むセカンドはまずは「ホットティー」で飲む事！
と、先生に勧められました。
そして、お菓子はできたら、焼き菓子やシュークリームのようなあっさりとしたお菓子を合わせて〜と・・・
なんか、すご〜く迷ってしまって、そんなときに色々なお店にシュークリームさえ見つけることができず、結局、
ボワシエというフランスのケーキ屋さんのミルフィーユにしてしまいました。
周りの生地がちょっと湿った感じで、食べにくかったですが、複雑な味ではないので、紅茶にはまあまあの合格点かな？？？
でも、このセカンド、スイーツはいらない！ お茶だけで充分味わえる
新茶だけは、味のわからない家族にも淹れて差し上げました・・・
（どうも、感動があまり・・・
やっぱり一人で飲もう・・・かな？？？）
2008/07/21 21:04｜紅茶｜｜▲Top
いや〜梅雨明けがまだである東京ですが、蒸し暑いです。
これぞ、日本の夏・・・って感じですね。気圧の関係なのか、私の耳も気圧に押され気味？？？
さて、あつ〜い日に熱いお茶は健康にもよいですよね。
今日の紅茶のレッスンは茶の故郷でもある中国の武夷山、、そして、インドに茶の木が植樹された歴史を学びました。
嗜好品である、「茶」は奥深いものがあります。
下記写真は武夷山の正岩茶のある地域の写真です。
中国はアヘン戦争によってイギリスに5箇所の港と香港という島を統治されました。
そして、イギリスでは長い間憧れていた茶の樹を植民地で（インド）育てることを望みます。
そんな時、プラントハンターと呼ばれる人たちが、ヨーロッパにはない植物を求め、中国、日本にお忍びでやってきては、数ヶ月、数年かけて自国に持ち帰ります。
「茶」にたいへに関係のあるプラントハンター。 イギリスのロバートフォーチュン。
彼はイギリスにあるロイヤル・ボタニック･ガーデンの使命により、中国に茶の樹を探しに出かけます。
彼が出かけて行ったのが
武夷山。
烏龍茶を代表するお茶の一つに「岩茶（ガンチャ）」と呼ばれる茶があるそうです。このお茶は、福建省武夷山で育った茶の木から作られたお茶だけをこのように言うそうでうす。
ここは世界遺産にも指定されています。
岩茶は岩の下に茶の苗樹を植え、そこから湧き出る水のみで育った、ミネラル豊富なお茶だそうです。
中国という国に守られた大自然の中で太陽の光を浴び、霧に包まれ、育ったミネラル豊富な岩茶はとっても重厚な味わいがあり、飲んでいくほどに口の中にその香が広がります。
そして飲み干した後の茶器にも残り香が・・・これを「岩韻」と言うそうです。
今日はと〜っても高級な岩茶を飲ませて頂きました。
本当においしい烏龍茶にはお菓子などいりません。本当に香豊かです。
バニラのような風味もありました。
このお茶がインド・ダージリンに植樹され、今日のダージリンティーがあるそうですよ〜
もう1杯のお茶はダージリンでした。ラプサンスーチョンとダージリンのゼリーをお供に・・・
暑い夏ですが、熱いお茶はほっとします。
2008/07/13 21:43｜紅茶｜｜▲Top
梅雨らしい1日でした。
こんな日はおいし〜い紅茶を飲みながら、読書や映画を見る・・・っていうのもいいですね。
さて、私は紅茶のレッスン。
テーマは「ヴィクトリアンティーのPart２」です。
前回に続き、ヴィクトリア時代の中期から後期にかけてのお話。
ヴィクトリア女王様ご自身のことでは、夫のアルバートと母親を同じ年（1861年）に失い、
すべては終わった！と英国の一般公式行事に姿を現すことなく、国民の前から姿を消されたそうです。
1861年から女王即位60周年記念式典（1897年）まで36年間もの間、女王は喪服で通したそうですよ。と〜っても夫を愛していらっしゃったのでしょう・・・
（と、それだけでもないような気もしますが？？？）
下写真、気難しそうな晩年のヴィクトリア女王様です。
一方、イギリスの紅茶事情は様々な面から、「文化」として確立するまでに発展していった時代です。
紅茶の自由貿易や輸送船（ティークリッパー）、スエズ運河の開通、植民地での紅茶の栽培、アフタヌーンティーの流行等々・・・
下記、写真はティークリパーのカティーサーク。昨年、不審火により焼け落ちてしまったそうです。
現存するたった1台の船だったのに・・・
紅茶にかかすことができない、ティーカップもイギリスでは、1700年後半から自国で生産。
とても高級で一般市民は使うことができなかった美しいカップも、技術が進み、機械化（銅版転写などの技術の開発）などで、安価で大量生産ができるようになり、一般市民でも手に入れることができるようになったそうです。
イギリス・・・っていうと素朴な感じのティーカップが似合うように思いますね・・・
木のぬくもりと美しい花。そしてブル&ホワイトの陶器のカップ・・・素朴です。
産業革命が進み、大きな工場があちこちにでき、当然、雇われる労働者階級もたくさん。
そんな労働者階級にもティーの習慣が確立していったのも、ヴィクトリア時代後半のこと。
アフタヌーンティーならぬ、ハイティーという習慣です。
肉や魚、サンドイッチなどの食事といっしょにお茶を飲む。もちろん家族全員で・・・一家団欒ですね。
今日のティータイムはカジュアルに、イギリス人が大好きだといわれているウバのミルクティー。
ｵﾘｼﾞﾅﾙのと〜ってもおいしいパンを頂きました。
今日もごちそうさまでした・・・
2008/06/22 17:21｜紅茶｜｜▲Top
今日の紅茶のレッスンは「ダージリン」について奥深く学ぶレッスンでした。
紅茶を学ぶ前はダージリンは紅茶の代名詞のような、どこでも、買え、どこの喫茶店にもある、日常的な紅茶と思っていましたね〜
ところが、本物の・・・純粋な・・・１００％ダージリンの紅茶は香豊かな、甘みはあるけど、渋みもある、とっても個性的なお茶なのですよ・・・
しかも、と〜っても希少価値。と〜っても高価な紅茶なのです。
よって、日本で売っている「ダージリン」と名のついた紅茶はほとんどが１００％ダージリンではないそうです。
ダージリンってインドの町の名前・・・っていうことを知らない方も多いそうです。
標高2000Mという高いところにある町。イギリス領だった頃に紅茶栽培が始まったのですね。
インドの紅茶は他にアッサムやニルギリなどがありますが、ダージリンはインド紅茶生産全体のたった１％にしか過ぎないそうです。（いやあ〜本当に希少価値です！）
こんな希少価値の高価なダージリン。でも、世界では「ダージリン」という商品名がたくさん溢れています。こんな状況の中、ダージリンの紅茶局は「ダージリン」という名のブランドを確立しよう！という動きがあるそうです。 そう！フランスのシャンパンのように・・・
上の写真の右側。一芯二葉の茶葉をもつ女性の顔のロゴマーク。
これは、正真正銘の「ダージリンティー」を証明するもの。とっても厳しい規定があるそうです。
現在、ダージリンには120の茶園があり、そのうち８７の茶園がこのロゴマークを取得しているそうです。
ダージリンティー・・・奥が深いですね・・・
今日はそんなダージリンの飲み比べ。
４種のダージリン100％のものと、紅茶を扱っているお店が出している「ダージリン・ブレンド」を６種類。
やっぱり、純粋なダージリンにはかないませんよ〜
特に香が違います。ほんと・・・
ティータイムはもちろん、１００％ダージリンで・・・
ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、モンスーン（初飲み）、オータムナル。
４種を飲みまくりました〜贅沢だな〜
写真、右側のティーカップはその名も「ダージリン」といいます。
ロイヤルドルトンのものですね・・・ かわいい〜 欲しいな〜
2008/06/14 23:00｜紅茶｜｜▲Top
マリーアントワネット〜ほとんどの方が知っているフランスの王妃。
とっても贅沢な暮らしをして、フランス国民からの反感を買い、フランス革命により断頭台に果てた悲劇の王妃。
ハプスブルグ家出身でマリアテレジアの１１番目の娘。１４歳で政略結婚によりフランス皇太子妃として嫁ぎました。（ルイ１６世の奥様です。）
フランス王国は回りの色々な国々から王妃が嫁いできました。
イタリア、スペインそしてウィーン。そんな国々から持ち込まれてたお菓子たちがフランスという国でおしゃれにあま〜いケーキとして発展していったのですね・・・
フランスではクロワッサンやブリオッシュもお菓子として食されるとか・・・
パンというイメージが強いですけどね・・・
そんなお菓子にも名前の由来や歴史があって、なかなか面白いです。
マリーアントワネットが言ったと言われる有名な言葉。（本当は言ってないのでしょうね〜）
「パンがなければお菓子を食べればいいのに・・・」
ここでいうｒお菓子はブリオッシュのことだそうです。
ブリオッシュって通常のパンより卵やバターを多く含んだ食品のことを言うそうです。
マリーアントワネットのお気に入りの場所はヴェルサイユ宮殿ではなく、小さな宮殿プチ･トリアノンであり、さらに田舎の小屋、ル・アモー。
そこでのティータイムはどんなものだったのでしょうね〜
マリーアントワネットはホットチョコレート派。フランスでは残念ながら、茶を生産する植民地を持てなかったので、たいへん高価なもので、「薬」として飲まれていることが多かったらしいです。
下記は、先生のサロンに飾られていたホットチョコレートポットとカップです。
（ちょっと写真の編集でポットがおかしい〜。本当はもっとスリムです。）
今日のサロンには「ジアン」の食器が飾られていました。
磁器ではなく、陶器なのですが、色がとっても美しい華やかさをかもしだしているけど、どことなく素朴な感じも・・・
マリーは薔薇のような華やかな花より、素朴な小さな青い花が好きだったようです。
すみれや矢車草・・・じゃがいもの花のような自然の中で生き生きと咲く花が好きだったのですね〜
アントワネットのお茶会。
湯島にある
ロワゾー・ド・リヨンさんのおいしい、おいしいケーキです。
こちらのケーキはあえて、バタークリームを使うことによって、お味に重みのある感覚を残すようにされているそうです。こってりしたバタークリームではなく、ふわっとした感覚のあるバタークリームが果物の酸味を柔らかなものにしているように感じました。
本日の講師はロワゾー・ド・リヨンのマダムさんでした。 ありがとうございました〜
ティーカップはジアンのチェリー。鮮やかで心がうきうきしてきます。
春から夏にかけてはとってもいい雰囲気。
2008/06/08 17:25｜紅茶｜｜▲Top
２００８年５月２５日（日）
紅茶のレッスンはヴィクトリアンティー。
１８３７〜１９０１年、ヴィクトリア女王が統治していた時代の紅茶の世界。
この時代はイギリスで最も輝かしい時代と言われていた時代で、産業革命により経済も成長し、植民地もたくさん有し、世界１の強国といっても過言ではなかった時代でした。
昨日がヴィクトリア女王の誕生日。
上の写真は左が４歳の頃のヴィクトリア。右が女王になった頃の若き日のヴィクトリア女王。
ヴィクトリア女王は恋愛結婚といってもいいのでは・・・と言うぐらい、夫アルバートに恋し、自分からプロポーズしたそうです。 といっても、位の下の者が上の者にプロポーズは出来なかったのですが・・・
そんなヴィクトリア女王の母はザクセン＝コーブルク＝ゴータ公国出身（現在のドイツ中部）
紅茶というのは、薬として飲むもので、ヴィクトリアが小さい頃は飲む事を制限されていたそうです。
そして、新聞を読むことを許されず、いつも母がヴィクトリアに読んで聞かせていたとか・・・
（ヴィクトリアに知ってほしくない情報がたくさんあったのでしょう・・・）
ヴィクトリアが女王になって、最初の命令が・・・
「私にTeaとタイムズ紙を持ってきて頂けませんか？」だったそうです。
この２つ、ヴィクトリアにとって憧れのものだったらしいです。
左側は父、ケント公と母、ルイーズとの写真です。
先生のサロンは、ヴィクトリアンGoodsがいっぱい〜
夕方4時頃おなかをすかせた第７代ベッドフォード公爵夫人、アンナ・マリアがバター付きパンとともにお茶を楽しんだのが、アフタヌーンティーの始まり。１８４０〜５０年頃ですね〜。
ベッドフォード公爵の館ウォーバンアベイは今では観光地となっていて、もちろんアフタヌーンティーも楽しめるそうです。
そして、ベッドフォード公爵も現在は１６代目（？？）
下の写真（左）はアンナ･マリア。美しい方だったようです。
そして、前にあるティーカップはロイヤルドルトンの「ベッドフォード」という名の付いたティーカップ。
右はヴィクトリア女王がアルバートとご結婚されたときに、旦那様と二人で使える食器を〜と、ミントン社にオーダーした、「エキゾチックバード」＜先生所有＞今でもと〜っても高価なお品です。
１８２３年、インドで茶樹発見。それがアッサム種だった。そして、ヴィクトリア時代２年目。１８３８年、ロンドンに初めてアッサム種が入荷し、紅茶として認可されました。
今日は、アッサムのミルクティー。これがイギリスの定番？？？
２杯目はグレイ伯爵のお気に入り（？）アールグレイ〜キーマン（中国の紅茶）ベースのミルクティでした。インドやスリランカで紅茶が栽培されるまでは、やっぱり、イギリスではキーマンやラプサンスーチョンがよく飲まれていたのでしょうね〜
2008/05/25 17:26｜紅茶｜｜▲Top
２００８年５月１１日（日）
５月の紅茶教室、第一弾。
日本でのお茶に関する旅スポットや日本で生産されている紅茶の試飲です。
日本に紅茶が伝わったのは１８５８年、文明開化の時。
この頃は、庶民の飲みものではなかったそうです。
日本で最初に紅茶を輸入したのは明治屋さん。リプトン紅茶でした。
１８８６年には、三重県で生産された紅茶「ぶらっくちゅー」。外国に輸入もしていたそうです
下記は、輸入していた当時の箱。なんか味がありますね〜
現在、日本では緑茶の生産が９万トン。紅茶はたったの10トン。
それでも、５０件ぐらいの茶園で紅茶が生産されているそうです。
今日はそんな国産紅茶を１０種、試飲させて頂きました。
紅茶・・・というより・・・という感じですが、研究を重ねていくうちに、スリランカやインドの紅茶の味に近づいてくるのでしょう・・・
それぞれ、特徴のあるお味でした。
その中から私は佐賀県嬉野紅茶を頂きました。
渋みも苦味もなく、マイルドなお茶でした
2008/05/11 22:39｜紅茶｜｜▲Top
5月1日は八十八夜でした。
八十八夜とは立春から数えて８８日目。
春から夏に移る節目の季節。
お茶摘みの最盛期の時期でもあり、この時期摘まれたお茶は極上だとか・・・
日本にもお茶どころはたくさんあるのですよね・・・
残念ながら私は一度も茶畑に行った事がありませ〜ん・・・
今年はぜひ・・・と思っています。
さてさて、我家ではスリランカ-ヌワラエリヤの新茶を淹れました。
京都で見た八重桜といっしょに・・・
2008/05/02 23:05｜紅茶｜｜▲Top
２００８年４月２７日（日）
今日の紅茶のレッスンは「世界のお茶-part2」です。
世界には「茶」と名のつくものがたくさんあるのですね〜
もちろん、カメリアシネンシスから作られた本当の「茶」から茶外茶と呼ばれる、
カメリアシネンシス以外の原材料から作られるお茶まで・・・
そして、そして、茶道具も世界それぞれ。
下の写真は左側がトルコのチャイ用ポットとグラス。右側がモロッコのミントティー用グラス。
どちらもと〜ってもかわいい・・・
モンゴルの八宝茶、エスキモーの紅茶、台湾のれい茶、トルコのチャイなどなど・・・
日本にも島根の沖島で作られている「福来茶（ふくぎちゃ）」なる、黒もじを原料としたお茶があるそうです。
今日は、台湾のれい茶と島根の福来茶を試飲させて頂きました。
左がれい茶。元々、緑茶に落花生、ごまを入れて作ったお茶で、現在では、大豆のような豆類がたくさん入っていて、きなこのような味です。今日はミルクで割っているのできな粉ミルクのような感じ。
右は福来茶。こちらは、ハーブティーのような感じですっきりしたお味です。口の中がさわやか〜になります。
どちらも健康に良いそうですよ〜
でも、最後はやっぱり、イギリス。ミルクティーでティータイム。
イギリスは「紅茶」の輸入国世界第２位。（ちなみに一位はロシア）
そして、なんと、輸出国でも世界大１０位（ちなみに一位はスリランカ）
イギリスでは茶なんか採れないないのにね〜。輸入してブレンドしたものを輸出するそうです。
消費国では、世界第四位（ちなみに１位はインド）
2008/04/27 21:15｜紅茶｜｜▲Top
２００８年４月６日（日）
世界には、色々なお茶の習慣があり、色々な種類のお茶があるんだな〜
「へ〜」「え〜っ！」「ふ〜ん・・・」「わあ〜」と楽しいお茶の旅をしてきました。
お茶と本来呼べるのは「カメリアシネンシス」というツバキ科の植物から作られるものと定義されているそうです。
それ以外の原料で「茶」とついているのは、茶外茶・・・というそうです。
日本で代表的なもが麦茶。
今日は１０ヵ国近くのお茶を紹介して頂き、その中で茶外茶である、南米のマテ茶を飲ませて頂きました。
イェルバマテ という植物の葉や小枝を乾燥させたものを使ってお茶のように飲むもので、ビタミンがとっても豊富だそうです。
見た目はなんか埃のかぶった細かい藁のよう・・・
そこに、水を入れて、特別なストロー＝ボンビリーヤといわれる道具で吸います。
たっぷり、ゆっくり飲まないとお味のことは語れません〜
右側がマテ茶を飲むときの道具。ひょうたんでできた壷のような器とストロー＝ボンビリーヤです。
世界にはお茶を飲むために様々な道具があるのですね。
ミルクもお砂糖もお国柄があるようです。
左がトルコのチャイ用のグラス。右がロシアのサモワール
そして、今日のティータイムは「ニョニャティー」
初めて聞きました〜マレーシアのお茶。紅茶にコンデンスミルクと生姜を入れたもの。
甘いのですが、意外にはまるかも・・・
お茶のお供は、しょっぱいもの・・・
こちらも初体験。エビが入った小さい春巻のようなお菓子でピリ辛味です（写真奥）
このお菓子、調べたらタイ土産になっていて、マレーシア原産・・・ってなっていました。
手前の白いきれいなお菓子はココナッツの塩味。軽いスナック。こちらもいける・・・
2008/04/06 23:01｜紅茶｜｜▲Top
２００８年３月２９日（土）
今日の紅茶のレッスンは「世界の紅茶」
このレッスンは色々な世界の紅茶を紹介して頂いて、そこの習慣などを学ぶ講座と思っていたら・・・・・
ところが、ところが、今まで習ってきたインド、中国、スリランカ、アフリカの紅茶の復習。
そしてなんと、テイスティングの試験（？？？）のような・・・
どっきどきです。なにせ私は味オンチなもんだから・・・
今日は花粉症が落ち着いていた事が少しでも救いでした。
それにしても、毎日よく飲んでいる紅茶でも１７種類も目の前に並ぶとわからないものですね〜
まだまだ修行が足りません。
まあ、味はまだまだわからなくても、おいしいティータイムで心癒されましょう。
今日は私はケニアのCTC紅茶で桜の香のケーキを頂きました。
春らしいティーカップとケーキ。なんともかわいい。嬉しいひとときです。
2008/03/29 22:39｜紅茶｜｜▲Top
２００８年３月２３日（日）
今日も紅茶教室に行ってきました。
今日はぜひ、参加したかったんです。
我家ではEmikoさまの料理に合わせてパンを食べることが多く、そんな時は色々な種類のパンを買ってきて、少しずつ（？？）食べます。
食べるだけで、パンのこと深く考えた事もなく、まあ、小麦からできているんだな〜程度。
そんなパンと紅茶の組み合わせ。 やっぱり相性ってあるんですね〜
このパンはどの紅茶とあうかな〜と試食と試飲です。
パンは全粒粉、ライ麦100％パン、とうもろこしの粉を使ったパンの３種。
そして紅茶はダージリン、ウバ、キームンの３大紅茶です。
ライ麦パン100％は酸味があって、塩味が強い感じ。紅茶はキームンかな？
全粒粉もちょっとくせのある感じでやっぱりキームンかな？
そして甘くてもちもちっとした食感のコーンパンはダージリンとのハーモニーがよかったな・・・
試食だけでもたくさん頂いたのに、今日のティータイムはパンがいっぱい。
パンだけで頂くのもよいけれど、ジャムやはちみつ、バター、チーズがあると、又又それらとの組み合わせでおいしさ倍増ですね〜
う〜〜〜〜っつ！おなかいっぱい！
ごちそうさまでした〜
2008/03/23 23:43｜紅茶｜｜▲Top
２００８年３月２０日（木）
今日は春から一転、冷たい雨と風の春分の日ですね。
それでも、紅茶教室のサロン内は春一色。
玄関では黄色がまばゆいミモザがお出迎え。
英国ではイースター（復活祭）という春の行事があります。
これはキリストの復活を祝うお祭りだそうで、春分の日の直後にくる満月の後の日曜日がその日にあたるそうです。
そしてなぜだか、卵＝エッグが飾られるのですよね〜
これは、春になると野うさぎが卵を運んでくると言われ、卵は新生、復活の象徴であり、野うさぎは月の女神、春の女神と関連づけ、豊穣と生命の象徴だそうです。
先生のサロンにもティーカップと一緒にかわいいエッグが飾れていました。
うさぎといえば、ピーターラビット。
昨年はこの作者である、「ミス ポター」の映画が公開されましたね。
残念ながら私はまだ見ていません。DVD買おうかな？？？？
英国は紅茶でも有名ですが、ガーデニングでも有名、そう、英国といえば、薔薇ですよね・・・
でも、小さいかわいい花も春になると庭一面に咲き始める〜
そんなすてきなガーデンを訪れてみたいですね〜
春のティーパーティのヒントをたくさん頂いた今日。
春って私にとっては、花粉症で嫌な季節なのですが、このいまいましいものがなければ、冬から春に向かっていく季節って、ほんわか、ふわふわ、わくわく、って感じなんですよね〜
色のないモノトーンの景色から少しずつ街の中にかわいい色があふれていく感じ。
いいなあ〜
今日はピーターと待つ春〜のイメージだから、テーブルにはピーターと仲間たちが花やスウィーツと共に・・・
英国ではティーパーティには必ず手作りのお菓子を出すのだそうです。
う〜〜〜〜〜ん・・・私には？？？
今日はワッフルに手作りハーブシロップ。 おいしかったです。
2008/03/20 16:52｜紅茶｜｜▲Top
2008年3月8日（土）
待ちに待った紅茶教室開催のアンティークのレッスン。
待ちに待った・・・と言いつつ、ちょっと危ないレッスン。
サロンに入ったとたん、た〜くさんのすてきな、かわいいティーカップが目に飛び込んで・・
いやあ〜まいった！
見てるだけで楽しい！それなのにお話も聞けて、お気に入りのティーカップでニルギリの新茶も飲めるなんて・・・すごすぎる！
私など、自分の好きなカップを選ぶこともできず、先生が「はい！これ！」って選んで下さったティーカップを使わせて頂き、ニルギリの新茶を味わいました。
紅茶を淹れる前に写真を撮ればよかったのですが・・・
もう、写真を撮る事も忘れ、ただただ、その場の雰囲気が楽しかった〜
私が使わせて頂いたティーカップは菊の花が描かれているもの。菊が見事に描かれ、そしてなんと言えない色の美しさアンティークカップの好きなところは色の美しさと描かれている絵のかわいらしさ、華やかさ、繊細さ・・・
見ているだけで幸せなのですが、紅茶を頂くと又、さらに幸せ感が・・・
ストレートテイーを淹れたときと、ミルクティーを淹れたとき、ティーカップの雰囲気が違いますよね。
私が使わせて頂いたカップはストレートティーを淹れたときは、カップの中に描かれた絵が美しく透けてみえ、ミルクティーを淹れたときは紅茶の色とティーカップの色のハーモニーがマッチしていてすてきでした。それに、ティーカップを持ったときのソーサー描かれている絵を味わう・・・又、これが楽しみですね。だから、私はティーカップを洗った後に拭くのが好きです。
アンティークティーカップの魅力を教えて下さった先生は、サラリーマンを辞めて、お金もなく、あまり商売の知識もなくアンティークのお店を始められたそうです。
でも、好きなものに囲まれて生活をされていると、ストレスを感じる事がいっさいなく、お金には変えられないすてきな生活なようです。
アンティークとは・・・というお話より、その先生のお気持ち、ライフスタイルに興味を持った私です。
サラリーマン生活が終わりに近い（？）私・・・まだまだ気持ちが足りないな〜
夢ごごちの空間・・・なかなかサロンを去ることができず・・・
まあ、予感はしていたのですが、今日のレッスンの記念にと、ウェッジウッドの伊万里をお迎えしてしまいました。+＠ウェッジウッドのクリームウェアの花瓶も・・・
帰りに春の花も買って・・・
もう少しすてきに挿したかったのですが、またの機会に・・・
新しいティーカップでのお茶も又の機会に・・・
クランウンダービー、エインズレイ、ウェッジウッド、3種の伊万里・・・すてき！ うっとり！
2008/03/08 22:32｜紅茶｜｜▲Top
２００８年２月２４日（日）
今日の紅茶教室でのレッスンは「フルーツティ」でした。
フレーバードティといって、市販のティーバッグや粉末ティーにはよく、レモンティやアップルティなど、果物の香のする紅茶があります。
もちろんそんな紅茶を飲んだこともあります。
（そういえば、会社にはパイナップルティ、バナナティ、ブルーベリーティなど、外国のお土産のティーバッグがあって飲んでますね〜）
今日はフルーツティの楽しい実験のようなレッスンでした。
オレンジの皮のみ・果肉のみ・皮+果肉の３種で紅茶を淹れる。
苺のみ・苺+オレンジ・苺+バナナ・苺+キーウイの４種を淹れる。
そして、お砂糖とミルクをプラスしてみる。
フルーツティはなかなか砂糖の効果というのが大きく、果物の香や味が一層強く増すことがわかりました。
又、オレンジにミルク〜なんて意外に思っていた組み合わせがとってもおいしかったり・・・
色々なおいしい発見があって、和気あいあいの楽しいレッスンになりました。
オレンジのような柑橘類の皮には渋みの成分、果肉にはクエン酸〜酸味の成分があるので、その使い方によって、紅茶の水色や香、味が違うのですよ〜
色の違い、わかりますか〜？
ミントンのデミタスカップ、かわいい〜
私も欲しいよ〜
よく紅茶飲みましたよ〜ごちそさまでした・・・
2008/02/24 22:16｜紅茶｜｜▲Top
２００８年２月１０日（日）
今日の紅茶教室での講座は「ファーストフードと紅茶」をテーマにアメリカにおける紅茶事情なるものを学びました。
アメリカ〜っていうと、使い捨てのコップにストローを入れて飲む、アイスティーにホットドッグとういスタイルのまさにファーストフードをイメージしますね。
そんなアメリカで大人気のイギリスの陶磁器〜ロイヤルアルバートのティーカップ。
アンティークカップの掘り出しものがたくさんあるらしいです。
今日も興味がわく楽しい話が盛りだくさん。
オランダの植民地からイギリスの植民地となったアメリカ
アメリカ独立のきっかけとなった紅茶
アイスティーの出現
アメリカ映画に出てくる紅茶のシーンなどなど〜
ますます紅茶生活が楽しくなりますね〜
そんな本日のティータイムはファーストフードでアイスティーのアレンジティーを頂きました。
アメリカっていうと、Coca-Cola〜 紅茶とコカコーラのコラボです。
甘くて、ホットドックとの相性ぴったり〜 ごちそうさまでした。
2008/02/10 23:42｜紅茶｜｜▲Top
２００８年１月２６日（土）
今日の紅茶教室では、ハンガリーが誇る「ヘレンド」について学びました。
今日も先生の引きこまれるようなお話に実質上の創始者「モール・フィッシャー」さんの喜びや苦しみが鮮明に伝わってきました。
ヘレンドって今では有名で、デパートではマイセンと並んで高級食器として並んでいますよね〜ただ、マイセン、ミントン、ウェッジウッドのように、誰が創設して、どのような歴史をたどったか・・・というのはあまり知られていません。
私も今回、初めて色々なことを知る事ができて、本当に楽しかったし、ヘレンドのティーカップがますます好きになりそうです。
昨年のクリスマスに母からﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてもらった、「ビクトリア」
１８５１年にロンドンで開催されてた万博にヘレンドが出展した「中国風の花鳥文様」がビクトリア女王に絶賛され、ディナーセットを注文された・・・まさにその絵柄です。
先生のサロンには時計も、ティーポットも、どんぶり（？）もあるんですよ〜いいですね〜
今日のスウィーツ。かわいいですね。もうすぐバレンタイン。かわいい女の子の純粋な小さな愛が感じられるようなハートのチョコレート。やわらか〜い甘さでした。
お皿はどちらもヘレンドです。
ティーカップはとても珍しい絵柄です。
先生が青山にある本店で図柄を見て注文されたとのこと・・・
ウィンザーのバイオレット（？）という名前がついているとか・・・
今日は家でもヘレンドです。
ハンガリーのアボニー伯爵のオーダーで製作された「アボニーシリーズ」です。
ヘレンドは数々の王妃、公爵、伯爵たちに愛された窯です。
（何度も倒産を繰り返したそうですが・・・）
2008/01/26 22:04｜紅茶｜
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２００８年１月１２日（土）
今年初めての紅茶教室でした。
久しぶりのサロンはじゅうたんやテーブルが新しく、お部屋の模様替がされていました。
落ち着いた雰囲気のじゅうたんがとってもすてきでした。
さて、今日のテーマは「キャサリン・オブ・ブラガンザ」
この方はイギリス国王、チャールズ２世（1660〜1685在位）の妻（王妃）です。
当時の王族の結婚はほとんどが政略結婚。国と国の結婚。
この王妃様はポルトガル出身。スペイン、ハプスブルグ王国より独立を宣言して王となった、ジョアン�言い亮―�です。
紅茶とはどんな関係？？？
イギリスではチャールズ２世の時代、「茶」というものは、まだまだ一般的な飲み物ではなかったのです。しかし、大航海時代、力のあったポルトガルでは、「茶」がすでに王族の間で飲まれていたのですね〜
キャサリンがイギリスにお嫁入りしたときには、持参金として、インドのボンベイや北アフリカ領のタンジールなどの領土とともに、紅茶や砂糖などをた〜くさんイギリスに持ってきました。
そうなんです！
キャサリンはイギリスに「茶」だけでなく、「喫茶」という習慣を初めて持ち込んだ方。
「ザ・ファースト・ティー・ドリンキング・クィーン」なのです。
先生のお話は、本当に楽しく、少しばかり本を読んでいて知っている事も、先生のお話は魅力的でとっても楽しく、その時代を垣間見ているようです。
ポルトガルは日本の歴史にも出てきましたよね〜
カステラや金平糖、ぼうろなど、ポルトガル由来のお菓子も日本には昔からあります。
今日のスウィーツはエッグタルト。
３５０年前に思いをはせて頂く紅茶。今年も楽しくなりそうです。
英国王妃物語、ハプスブルグ家物語から始まった私の２００８年の紅茶生活。
今日の日経新聞の「NIKKEIプラス1」の「折々の知恵」のコーナーで半面を占めて、「紅茶をおいしく楽しむ」という題名で紅茶が取り上げられていました。
2008/01/12 21:51｜紅茶｜
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２００７年１２月２３日（日）
冬の台風のような低気圧が去った後の気持ちよい午後。
今日は今年最後の紅茶教室の講義です。
色々な楽しみを与えて頂いた紅茶教室教室。今年の最後の講義は「英国王室御用達」
ちょっと地味なマニアックなテーマですね。
御用達って、日本でも「宮内庁御用達」って言葉がありますが、なんと、この宮内庁御用達という制度は戦後まもなく廃止されたそうです。
しかし、ｲﾝﾀｰﾈｯﾄで調べたら、「
宮内庁御用達リスト」はまだ掲載されていました。
「Royal Warrant」ってそれだけ、商売をやっている方々には貴重な称号なのですね。
さてさて、イギリスにおける「
英国王室御用達」はなんと、１１１５年ヘンリー２世の時代から始まったそうです。
はじめは、王様が身の回りの世話をしている職人に対して「ご褒美」として与えた勲章のようなものだったそうです。
職人や商人にとって、その称号はたいへん貴重なもので、誰もが欲しがりました。
そこで、イギリスでは、正式に制度を確立するに至ったわけですね〜
現在では、エリザベス女王、フィリップ殿下、チャールズ皇太子、エリザベス女王の母上（後２〜３年）の４つがありますが、認定者は３人ですね。
イギリスではワインはできないんですよね〜
ワインが好きな私はなんだか英国御用達のワインに興味をもって、調べて見ました。
なかなか一覧が見つからなかったのですが、
認定されている会社と今年
英国王室が購入されたであろうワインがホームページにありました。買ってみようかなあ〜
今日は英国御用達のクッキーやジャムやミースミントをデザートにRoyal Warrantの称号をもらっている会社のティーカップでのティータイム。
英国王室は質素なんですよ〜
伝統・・・頑固・・・保守的・・・まあ、色々ありますが、「おいし〜い」とはいかないものもありますが、素朴感はぴか一。
先生が合わせて下さった、ウバのミルクティーがこれまたぴったりでした。
2007/12/23 23:07｜紅茶｜
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２００７年１２月９日(日）
たかが紅茶、されど紅茶・・・
今日は紅茶に関連するイギリスの歴史を復習してきました。
今まで数多くのレッスンを受講し、先生の楽しいお話を伺ってきて、きっとその中でたくさんお話下さったことばかりなのでしょうが・・・
１８００年後半から１９００年前半に弱かった私ですが、マニアックな世界史にますますはまる私を予感します。
お教室はまだまだクリスマスモード。そんな中、スリランカで紅茶栽培を開発したジェームステーラーのお顔やイギリス代々の王様のお顔（トランプ）が・・・
イギリス、大英帝国は「茶」の為に様々な国々を巻き込んだものです。
たかが紅茶ですが、されど紅茶なのです。史実を知って「紅茶」を味わうのもなかなか楽しいものですね。
今日の紅茶タイムは、先生が「茶」にまつわる歴史に関連する「名前」を持つティーカップで私たちをおもてなしして下さいました。
私が使わせて頂いたのは、ヘレンドの「ビクトリア」。
１８５１年、ロンドンで開催された万国博覧会に出品したヘレンドのこの作品を当時のビクトリア女王がお気に召され、「ビクトリア」と名づけられた作品です。
2007/12/09 22:20｜紅茶｜
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２００７年１１月２５日（日）
穏やかな秋の１日。
３連休最後の今日は紅茶のレッスン。ビクトリア朝時代のクリスマス。
日本、東京の街もすでにクリスマス一色に染まっていますね。
秋の紅葉とクリスマス・・・日本は四季があるから、その季節をじっくり味わう間もなく、次の季節がやってきます。うれしいような、寂しいような・・・
サロンには大きなクリスマスツリーが飾られていました。
先生曰く、やっぱり、クリスマスは「赤」。今年はゴールドの縁取りが豪華な赤いリボンが特徴だそうです。
今日のレッスンは午前１０時から、朝の光が射し込むサロンのクリスマスツリー。太陽の光が射し込み又、少し違った雰囲気。やっぱり、クリリスマスツリーって夜とか、雪の日とか、外が暗い世界にマッチしているのかしら？
イギリスに「クリスマス」という習慣が始まったのはビクトリア朝時代だそうです。
現代の日本でもクリスマスシーズンに行われている様々な習慣が１６０〜７０年前にイギリスで行われていたのですね。
クリスマス発祥は有名ではありますが、ドイツだそうです。ビクトリア女王の夫であるアルバートはドイツ出身です。ご結婚された１８４０年、愛する奥様にご自分の国の楽しい習慣をプレゼントされたのでしょう・・・
私はあまりよく知らなかったのですが、イギリスでクリスマス〜というと、「クリスマスプティング」とか、「ミンスミートパイ」というのが有名だそうです。
この食べ物の名前から、プティングはプリンを想像し、ミートパイは、そのまま肉の入っているミートパイを想像していましたが、実はどちらも違っていました。
どちらかといえば、私が苦手なお菓子かも・・・
紅茶の世界では「クリスマスティー」が有名ですね。
茶葉にスパイスを入れてアレンジしたもの・・・今日はレッスンの後にｵﾘｼﾞﾅﾙのクリスマスティーを作らせて頂きました。
今日はサロンオリジナルのミンスミートパイを頂きました。そして、先生お手製のモルﾄﾞワイン。モルﾄﾞワインとは、紅茶と同じく、赤ワインにスパイスを入れて暖めたホットワインのことです。甘くて、身体が温まります。
ビクトリア時代のクリスマスは静かで質素なものだったそうです。
さて、２００７年我家のクリスマスはいかに・・・
2007/11/25 21:21｜紅茶｜
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２００７年１１月１７日（土）
今日もまたまた楽しい興味あるレッスンです。
「子供部屋の紅茶」・・・どんなお話が聞けるのか興味津々。
１８３７年から１９０１年、６４年間のヴィクトリア朝時代。
イギリス帝国、絶頂期（？）といわれるほど、産業、文化、政治、経済ともに大きく発展した時代です。
そんなヴィクトリア朝時代、子供も「発明・発展の鍵」のひとつだったそうです。
子供を育てる環境、教育などが大きく変わっていった時代だそうです。
家には子供部屋が設けられ、貴族社会、上流階級ではもちろんのこと、中産階級においても、子供は産まれるとすぐに母親が育てるのではなく、ナース（日本では乳母ですかね〜）に預けられ、育てることはもちろんのこと、しつけまでも任せてしまったそうです。
映画の中の、メアリーポピンズやピーターパン（この映画＜アニメ＞では犬がナースの役割をしています）にもそんなシーンが見られます。
小さい頃から、社交界に出ても恥ずかしくないよう、厳しく育てられていたようです。
そんな生活の中、女の子にとっては、「お茶を淹れる」というのものひとつの大人になる一歩。
18歳になって、社交界のデピューが認められると、女の子は自分の家に「アフタヌーンティー」というパーティに友人をお招きすることができるようになるのです。
映画や絵本、童話にはそんなシーンがたくさんあるようです。
私もこれからそんな童話や絵本、映画の世界にはまりそう〜
上記写真は先生のご友人がご自分のお子様の為にフエルトで作った手作りケーキ。他にもモンブランやショートケーキ、紅茶の入ったティーカップ、ティーポット、角砂糖までありました。すごいですね〜
イギリスの家庭の中の紅茶は家族のコミュニケーションに「紅茶占い」なるものがあったようです。ティーカップに残った茶葉の形から運命を判断する・・・そんな本もあったようですよ〜。
ハリーポッターの映画や小説にもそのシーンはしっかりと描かれています。
下記左側の写真はそんな、紅茶占いをイメージするティーカップ。楽しいですね。右側はベルンのかわいいクッキー。
最後は楽しい映画のシーンを見ながらティータイム。
ケーキはミクニのかわいい！かわいい！ダックスフンドのシュークリームでした。どこから食べたら・・・・・と、思いつつ、私は頭からがぶり！でした〜
2007/11/17 22:16｜紅茶｜
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